明日のお昼はこれで決まり♡あまりがちな素麺（そうめん）を使った、韓国で話題の「ククスレシピ」をご紹介。

素麺（そうめん）アレンジレシピ

素麺（そうめん）はさっぱりしたものを食べたくなった時の定番お昼ご飯ですよね。

買い込んだ素麺がたくさん余っている、なんて方もいるのでは？

韓国には「ククス」という麺料理があり、素麺でも代用ができちゃうんです♡

今回は素麺を使った、韓国で話題の「ククスレシピ」をご紹介します。

コルベンイビビン麺

「コルベンイビビン麺」は、つぶ貝と野菜をピリ辛のソースで絡めた麺。

韓国ではよくお酒のおつまみとして食べられます。

つぶ貝は缶詰でもしっかり貝の風味を味わえるので市販の缶詰で代用して下さい。

✔️ 材料

素麺・つぶ貝（缶詰でOK）・キュウリ・玉ねぎ・サンチュ（レタスでもOK）・エゴマ

✔️ 作り方

①素麺を茹で、冷水でよく洗う。

②つぶ貝1缶、キュウリ1本、玉ねぎ1/2個、サンチュ4枚、エゴマの葉8枚を準備する。

③コチュジャン6、唐辛子粉1、貝の缶詰の汁1、刻みニンニク1、ごま油1、お酢1、お酒1/2を入れてタレを作る。

④素麺を盛り付け、準備した野菜を入れた後タレを入れて混ぜる。

⑤その後胡麻をふって完成。（※お好みで卵を乗せても◎）

コングクス

女性に人気のコングクスは淡白な味でキムチととっても相性が良いんです。

タンパク質などの栄養分ををたくさん摂取できるので、汗をかく夏によく食べられている麺料理です。

✔️ 材料

素麺・ピーナッツバター・豆腐・胡麻・砂糖・塩・水

✔️ 作り方

①素麺を茹で冷水でよく洗う。

②豆腐1丁、ピーナツバター1.5、胡麻5、砂糖1、塩1、水カップ3を入れ、ミキサーにかけてスープを作る。

③お皿に素麺を乗せてスープを入れる。

④キュウリや黒胡麻をかけて完成。

キムチビビン麺

キムチとお酢がさっぱりした味わいのキムチビビン麺。

卵は茹で卵でも、錦糸卵でも美味しく食べられますが、半熟卵にソースや野菜を絡めて食べると美味しさがUPするので試してみて下さい♡

✔️ 材料

素麺・卵・コチュジャン・お酢・唐辛子粉・オリゴ糖（蜂蜜でもOK）・ごま油

✔️ 作り方

①素麺を茹で冷水でよく洗う。

②卵は茹でた後、殻を剥いて半分に切っておく。

③醤油2、砂糖2、コチュジャン2、お酢1、唐辛子粉2、オリゴ糖1、ごま油1を混ぜてソースを作る。

④キムチを小さめに切ってソースと混ぜる。

⑤麺をソースと混ぜてお皿に盛り、卵を乗せて完成。

醤油ビビン麺

唐辛子などを使用しない辛くない味付けの醤油ビビン麺は子供から大人まで大好きな甘塩っぱい味。

この万能ソースはお肉や野菜との相性も良いのでお好みの野菜を追加して作ってみて下さい。

✔️ 材料

素麺・醤油・お酒・ごま油・お酢・塩・砂糖・卵

✔️ 作り方

①素麺を茹でて冷水でよく洗い、水気を切る。

②醤油1、砂糖1、お酒0.5、ごま油0.5、お酢0.5、ごま、塩0.5を混ぜてソースを作る。

③素麺とソースを均等に混ぜる。

④卵の黄身を乗せて完成。

まとめ

今回は、お昼ごはんにぴったりな素麺を使った、韓国で話題の「ククスレシピ」をご紹介しました。

気になるククスレシピは見つかりましたか？

10分~15分もあれば簡単に作る事ができるので、是非試してみては♪