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KOREAN
2022/04/30
参照元:
https://www.youtube.com/watch?v=oZ_VOfWVkj8
今回ご紹介する「韓国風揚げ茄子と豆腐のトマトソース」は、食欲を掻き立てる“ニンニク”と“唐辛子”を使用したメニュー。
お好みの辛さに調節できるので、辛い物が苦手な方におすすめなレシピです♪
さっそく「韓国風揚げ茄子と豆腐のトマトソース」の作り方をチェックしてみましょう!
豆腐(300g)、 ナス(1本)、玉ねぎ(20g)、長ネギ(20g)、スライスニンニク(20g )、コーンスターチ(大さじ1)
トマト(1個)、トマト缶(100g)、コーンスターチ(5g)、水(40g)、粉唐辛子(2g)、砂糖(5g)、塩(少々)、コショウ(少々)、水(200ml)
① 玉ねぎをみじん切り、長ネギを斜め切りにカットしておく。
② トマトを角切りにして、ボウルに入れておく。
③ 豆腐をキッチンペーパーで包み水気を切ったら、一口大に四角く切る。
④ ナスを半月切りにして、ビニール袋でコーンスターチ(大さじ1)とよく混ぜる。
⑤ コーンスターチ(5g)と水(40g)を混ぜておく。
片栗粉でも代用できますが、コーンスターチの方が冷めてもとろみが持続します。
⑥ 多めの油を引いたフライパンで、豆腐とナスを揚げ焼きにし、黄金色になったらお皿に移しておく。
この時はねないようにゆっくりフライパンに入れると◎
⑦ スライスニンニクと①でカットした野菜を炒め、全体的に火が通ったら粉唐辛子を入れる。
⑧ トマト缶、水(200ml)、②のカットトマトを入れて一煮立ちさせる。
⑨ ⑥を入れ全体的に混ぜたら、塩・コショウ・砂糖で味を整える。
⑩ ⑤を様子を見ながら入れて、お皿に移したら完成!
今回は「韓国風揚げ茄子と豆腐のトマトソース」のレシピをご紹介しました。
食欲を掻き立てる“ニンニク”と“唐辛子”を使用したメニューなので、暑くて食欲が減退している日におすすめ!
お好みの辛さに調節できるので、ぜひ試してみてください♪
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